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生育計劃可能大家都聽得多，但原來食飯都要計劃！由於美國的癡肥問題越趨嚴重，所以越來越多人倡議大家要做好飲食計劃﹣Meal planning。何謂 Meal planning 呢？就是提早準備接下來一星期的飲食餐單，鼓勵 Meal planning 的人相信這樣可以更好地控制卡路里、纖維和營養的吸收，又可以減少購物時間和節省金錢。
假如你有以下的經驗，或者可以嘗試一下實行 Meal planning：
- 每日放工回家要想吃甚麼會很苦惱
- 現在經常吃快餐或很貴的食物
- 你想減肥或更有活力
- 你不享受煮飯甚至覺得很大壓力
- 要常常在家煮飯是很困難的
- 在外用膳太昂貴了
- 經常有剩餘的餸菜在雪櫃卻不知如何處理
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網上甚至是手機程式都有好多不同類型的小幫手或小測驗會根據你的飲食習慣和生活模式，為你提供合適的餐單和菜譜，讓你用最少時間去準備一星期的膳食。
不過有些是免費的，有些卻是收費的，有些是和網上購物系統合作，可以讓你一站式由計劃到入貨一次過完成，香港亦有些公司是幫你度身訂做一星期的餐單，定時定候送到門前，省時卻有不同程度的收費，需要小心選擇。
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Meal planning 都有很多種，基本上由減肥餐單、慳錢菜式、素食主義、親子餐單、慢煮概念到懶人包都有，只要你完成測試，這些網頁或程式會根據你的喜好來提供建議。
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然後可以整作一個日曆，寫下需要自己準備的餐數，就算一星期只有兩餐也不妨嘗試一下，好像是星期一的午餐或星期三的晚餐，基本上自己煮一餐飯比在街外用膳可以平 50%，又可以控制菜肉比例，確保自己每星期都有一定數量的健康飲食次數。
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另外，知道自己的用餐次數就可以更有計劃地購物，有效地控制食物份量。選購時多留意食物營養標籤和食用期限，盡量選購新鮮本地有機食物，減少碳排放又食得健康。
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預備材料時，可以一次過準備多一點，好像熬一鍋湯，然後把剩餘的放到冰格冷凍起來，要用時拿出來就可以直接用了。為了方便下次使用，可以把湯放在矽膠做的冰格容器，下次用時可按份量逐粒加減。如果有剩餘的飯菜只要配備沙律食用，也就是一頓簡單的住家飯。
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如果要再簡單一點，每頓飯只需要準備一道主菜，其他的可選用容易處理的、急凍蔬菜或早前預留下來的材料，好像 Baby carrots、洋蔥、生菜、椰菜等，減輕準備時間或壓力。
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計劃好的餐單可以幫助大家預先計算好吸收的卡路里，又可以更有條理地理財，不過所有新改變都需要時間來適應，所以不妨慢慢來，給自己 21 天時間去培養這個新的飲食生活方式。
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Photo courtesy of Getty Images
Graphic prepared by Jun Chong
